福島

一步己 純米原酒

酒體中散發著甘甜與旨味,而些許的澀味則勾勒出其風味輪廓,讓人喝起來不膩,口感豐富多層次。

容量

720ML

酵母

未公開

酸度

未公開

日本酒度

未公開

酒精濃度

16%

原料用米 精米步合

美山錦 60%

建議售價

$2,000元

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品牌介紹


豊國酒造合資会社

福島縣位於日本東北地方最南端,其面積在日本47個都道府縣中居第三位,僅次於北海道與岩手縣。分為濱通、中通、會津三大區域。武士、白雪與清酒,凝結日本魂的土地。獲得日本金賞獎酒的數量,連續八年為全國最多!

福島孕育獨特的飲食與文化傳統,也擁有多樣的生態環境;肥沃的土地生產日本最棒的水果及清酒,南部的郊區長久以來都以著名的溫泉和質樸的野生生態吸引遊客。 福島雖然在 2011 年受地震和海嘯重創,但當地人以深耕的武士堅韌精神,不負處於武士文化的北部心臟地帶,讓當地觀光活動逐漸復甦起來。

「豊國酒造」位於福島縣石川郡古殿町,自江戶時代的天保年間創業至今約有180年的歷史。其釀酒宗旨是希望繼承傳統與地方特色,融合現代口味,製作出有著福島特色的地酒。釀酒採用鎌倉岳湧出的硬水,使豊國酒造的酒,喝起來有銳利、礦物感。酒米則是全部都使用在地栽培的酒米,分別是淡麗清爽的「美山錦」以及福島原創開發的酒米「夢の香」。關於酒的製作方式,豊國酒造拒絕使用機械效率化、大量生產,而是讓藏人從雙手洗米開始,藉由這一道手續,透過雙手感受當天的溫度、濕度,來調整酒米的品質及吸水狀態,讓全體人員透過五感來製作最美味道地的地酒。

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