長野縣位於本州中部的中央高地上，是日本八個內陸縣份之一，也是日本面積最大的內陸縣。由於長野縣的轄區範圍相當於令制國中的信濃國，因此也常被稱為信州或是信越。縣內有許多海拔高於兩千公尺的高山，因此有「日本的屋脊」之稱。受高山與盆地的地形影響，氣候屬於內陸型氣候，溫差較大且降水較少。

位於內陸的地理環境使得長野縣的飲食文化和日本其他地方相比獨具特色。長野縣的味噌和寒天產量高居日本第一，菜餚中較多使用味噌調味；南部地區在過去發生飢荒時曾有食用昆蟲的風俗，現在已成為長野縣飲食文化的特色之一；另有「漬物王國」之稱，其中又以野澤菜漬最為著名，亦是日本主要的蕎麥產地，因此蕎麥麵的飲食文化十分興盛。

「株式会社豊島屋」創業於慶應3年，酒造前身經營的是絲綢生意，後來生意經營得力，便開始跨足其他產業。從醬油、石油、鹽到後來的日本酒。由諏訪杜氏小松幸男帶領，藏人們全力以赴，毫不吝嗇地對每一個工序投入熱情和愛心來釀造日本酒。100%使用長野縣產酒米，包括金紋錦、たかね錦、山恵錦、美山錦、ひとごこち、しらかば錦、山田錦和ヨネシロ等，根據商品的特性巧妙運用這八種以上的米，水源是位於酒藏背後的鉢伏山的地下伏流水。所有製程都採用了信州嚴選的原材料，包括信州的米、信州的水和信州的人。現在的豊島屋已然成為了一間大公司，但依舊在日本酒這一塊版圖上非常努力的以釀造出「能帶給大家笑容的嚴選地酒（笑顏のみえるこだわりの地酒）」為目標持續經營中。