岐阜
飛驒高山 本釀造 飛驒の甚五郎
🏅2014 IWC 大會推薦酒
🏅2024 名古屋國稅局酒類評鑑會 燗酒部門 優等獎
冠以名匠「左甚五郎」之名的爽口辛口日本酒
使用岐阜縣產「ひだほまれ（飛驒之榮）」米，精米步合設定為70%的「本釀造酒」，得以充分引出飛驒之榮所蘊藏的濃郁米旨味。
「左甚五郎」據說是江戶初期的建築與雕刻名匠，曾參與江戶城的大規模改建，以及日光東照宮、上野寬永寺的建造。就如同這位名工的俐落刀法一般，這款酒也擁有銳利爽快的口感，實現「爽口辛口」的飲用體驗。適合在用餐時搭配各類料理，特別推薦與肉類料理搭配，更能展現其風味之妙。
這款「本釀造 甚五郎」不帶吟釀香氣，取而代之的是極為爽利的辛口風格。清爽淡麗的口感，能在品嘗濃郁料理時重新喚醒味蕾，與食材的味道完美融合，並為餘韻帶來適度收斂。非常適合與岩魚一起做成「骨酒（魚骨清酒）」，淡麗的甚五郎將岩魚的鮮味襯托得淋漓盡致，堪稱至福的一杯。
酸度
未公開
容量
720ml
酵母
未公開
酒精濃度
15%
日本酒度
+3
原料用米 精米步合
ひだほまれ 65%
建議售價
$1,250元
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品牌介紹
舩坂酒造店
岐阜縣位於日本中部的山區，地形以山地為主，佔地面積的80%以上。其中，飛驒山脈貫穿全縣，是岐阜縣最高的山脈。岐阜縣的主要河流有長良川、木曾川、揖斐川等。氣候屬於溫帶大陸性氣候，夏季炎熱多雨，冬季寒冷多雪。
岐阜縣擁有豐富的自然景觀，包括雄偉的群山、清澈的河流和茂密的森林。其中，白川鄉合掌村、飛驒高山、下呂溫泉、乘鞍岳、長良川等都是岐阜縣著名的自然景觀。岐阜縣的人文歷史悠久，文化具有濃郁的傳統特色，傳統工藝品包括美濃和紙、岐阜提燈、岐阜和傘等；傳統飲食包括飛驒牛、信州そば、朴葉味噌等。
「舩坂酒造店」創始於江戶待末期，前身是「大文屋酒造」，秉持著200多年來傳統的手工釀造方法，也同時挑戰多種方式來釀造日本酒。
舩坂酒造店位在飛驒高山的老街上，是每年有超過500萬人次造訪的旅遊勝地，因此不同於傳統酒造，舩坂酒造店除了主要釀酒的酒造外，還設有直營的零售店以及可享用當地特色飛驒牛的餐廳，直接串接地酒搭配地餐的理念。同時也積極向海外發展，「以飛驒高山讓世界陶醉」的大使自居，向世界推廣飛驒日本酒，目前在台灣、香港、美國、澳大利亞、法國、荷蘭、瑞士、泰國等地都已品嘗的到舩坂酒造店的作品。
