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富久錦株式會社
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【關於銘柄「純青」】
平成26年(2014年)新品牌「純青」成立,以生酛系為主之釀造方式寄託於古老的日本酒歷史釀造文化,走出屬於富久錦日本酒的未來,釀造了只有在富久錦才能找到的純米酒。
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兵庫兵庫縣位於日本近畿地方,縣內城市大部分集中在瀨戶內海沿岸。北臨日本海,南接瀨戶內海,中央部位是森林和山地。東面與京都府、大阪府,西面與岡山縣、鳥取縣接壤,腹地是肥沃而溫暖的播磨平原,縣域包括淡路島。
擁有世界文化遺產「姬路城」,1998年開通的明石海峽大橋橫跨明石海峽連接本州和淡路島,全長3911米,是世界最長的吊橋。除此之外,包括瀨戶內海國立公園、山陰海岸國立公園、六甲山、被譽稱為「百萬夜景」的神戶市掬星台夜眺、孫中山紀念館「移情閣」、餘部橋、城崎溫泉、出石、湯村溫泉、砥峰高原等,都是兵庫縣境內頗為知名的觀光勝景。
「富久錦株式会社」位於兵庫縣的加西市。兵庫県位於日本近畿地方,成立於天保10年(1839年),在昭和39年更名「富久錦株式会社」,並於昭和51年(1976年)入會日本名門酒會。在平成4年的時候成為全量純米酒的酒造,並在平成7年開始,所有的原料米都使用當地的加西產米;目前也正在和農夫們研究適合加西市栽培的酒米。目前使用的「山田錦」、「兵庫夢錦」、「愛山」、絹光 キヌヒカリ(KINUHIKARI)都是和農家契約栽培的酒米,並使用加古川伏流水,融合了運用大自然風土的現代釀酒法,提供讓米原有的旨味可以完整表達出來的純米酒,並且在品飲之餘,能夠瞭解到播磨自然豐沛的風土人文。