長野縣位於本州中部的中央高地上，是日本八個內陸縣份之一，也是日本面積最大的內陸縣。由於長野縣的轄區範圍相當於令制國中的信濃國，因此也常被稱為信州或是信越。縣內有許多海拔高於兩千公尺的高山，因此有「日本的屋脊」之稱。受高山與盆地的地形影響，氣候屬於內陸型氣候，溫差較大且降水較少。

位於內陸的地理環境使得長野縣的飲食文化和日本其他地方相比獨具特色。長野縣的味噌和寒天產量高居日本第一，菜餚中較多使用味噌調味；南部地區在過去發生飢荒時曾有食用昆蟲的風俗，現在已成為長野縣飲食文化的特色之一；另有「漬物王國」之稱，其中又以野澤菜漬最為著名，亦是日本主要的蕎麥產地，因此蕎麥麵的飲食文化十分興盛。

「諏訪御湖鶴酒造場」創立於大正元年已有百年的歷史，在日本酒造鼎盛期的三、四千多間逐漸式微至目前一千多間酒造的潮流下不斷努力著，在2017年4月以破產告終。然而隔年的10月，遠在福島縣的「磐榮運送株式會社」出資買下酒造，更名為「諏訪御湖鶴酒造場」，並更新設備、找回原本的藏人們、甚至請來了著名銘柄「聖山」的杜氏「竹內重彥」來執掌釀造技術、確立推廣在地文化與善用長野自然資源的目標，於在2020年元月，全新御湖鶴日本酒正式重回市場，浴火重生的御湖鶴振翅高飛。不只是重生而已，雖不幸重返市場即遇上新冠疫情，仍在同年９月便拿下「第67回長野縣清酒品評會」的『知事賞』、『純米吟釀部門最高賞』、『審查長賞』，幾可用載譽回歸來形容，2021年更拿下IWC(International Wine Challenge)冠軍。

御湖鶴的目標是創造出「令人心情澎湃的清酒」，期望可以成為在一天結束時舒緩心靈的飲品，也是人生轉捩點的犒賞。一款讓臉上洋溢笑容，讓心情澎湃，讓人想一飲而盡的清酒。