島根縣位於日本本州西部的山陰地方，東面和鳥取縣、南面和廣島縣、西面和山口縣接壤，北面則是日本海。全境屬於日本海側氣候，但因地理位置偏西南，氣候較為溫和。

境內孕育出豐富的山海特產，當地盛產的松葉蟹、還有紅鱸、黃尾鰤等新鮮海產；島根和牛是獲無數獎項肯定的高品質和牛，更被譽為是「味覺藝術品」；蕎麥麵也相當知名，與長野縣戶隱蕎麥麵、岩手縣椀子蕎麥麵並列為日本三大蕎麥麵。

島根縣是日本神話和傳說的發源地之一，據說日本神話中的國土創世之神伊邪那岐命和伊邪那美命就出生在島根縣的出雲大社。出雲大社是供奉日本神話中的大國主神的神社，是日本神道教中最神聖的神社之一。相傳每年農曆10月，全日本的神明都會被召集至出雲進行眾神會議，也讓出雲有了「眾神之國」的浪漫稱號；因此與日本其他地方把舊曆十月稱為「神無月」相對，出雲地方將舊曆十月稱為「神在月」。

「台雲酒造」於2021年取得輸出用清酒執照，於島根縣出雲市斐川町創立。主要銘柄是「台中六十五」使用台灣日本時代開發的蓬萊米「台中六十五號」作為原料的清酒。於2017年開始種植並每年於不同酒造設計釀造5年後，在2021年踏出了設立酒造的第一步。如同「台中六十五」被大家認知為台日混血的清酒般，新酒造也將定位為連結台日，促進交流的酒造，所以由「台灣」及「出雲」各取一字，命名為「台雲酒造」。