酒品

【關於銘柄「一品」】

吉久保酒造位於以「水戶黃門」而聞名的徳川御三家的城下町-茨城縣首府水戶市,由米穀商的第一代粟野屋吉久保清三郎於 1790 年創立,由米商轉為釀造清酒業已有220多年的歷史,當時因藤田東湖等水戶封建家臣也很喜歡飲酒,酒造蓬勃發展。創立時的銘柄為「甕の月(みかのつき)」,明治初期改為取自天下一品的「一品」,成為茨城縣內廣為人知的品牌。一品以合適餐搭的酒為目標,用科學化的方式分析酒與相對應料理的鮮味組合。

吉久保酒造株式會社

茨城

茨城縣位於關東地方北部,東濱太平洋、北接福島縣、西接枥木縣、南接千葉縣與埼玉縣,首府是水戶市。茨城縣的「茨」字發音同「詞」,傳是過去居住於此的貴族因為使用名為「茨」的荊棘構築城堡而來,也是茨城縣的名字典故。氣候為太平洋側氣候,冬季乾燥少雨,夏季多濕多雨,太平洋沿岸呈海洋性氣候,內陸則是內陸性氣候。

縣內景致優美並擁有眾多知名的觀光景點,包含日本三大名園之一的「偕樂園」、日本三大稻荷神社「笠間稻荷神社」、日本三大名瀑「袋田瀑布」,以及有著夢幻粉蝶花海的國營常陸海濱公園和大洗磯前神社矗立在礁岩上的神磯鳥居。茨城縣的農業和漁業也很發達,茨城縣的哈密瓜、水梨和蕃薯產量都榮登日本都道府縣前三名;而知名的美食則是如口感清爽鮮嫩的常陸牛以及納豆、鮟鱇與蛤蜊等。

「吉久保酒造」創業於1790年,位於茨城縣水戶市本町,舊名為常陸。酒造前身為當地大米商,當時的社長吉久保清三郎主要販售米相關事務,某日在酒宴上向朋友說 :「常陸米和笠原的水,這兩者在搭配上居然沒有我們常陸美味的酒,讓人感到不可思議!」是故,運用選米的技術與笠原水道源水,便將其商社改為酒造經營。因為前身是米商,精米是在自家精米廠進行,除了米的品質精良之外,精米的控制也更加的精準。

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