富士酒造合資会社
酒造
介紹

『島根県』しまねけん是日本西部日本海沿岸山陰地方的一個縣,縣廳所在地是松江市,有著悠久的歷史,是日本古文化的發源地之一,分為「出雲地方」、「石見地方」、「隱岐地方」三個地區,日本和韓國之間有爭議的領土竹島(韓方稱獨島)被劃入島根縣。全境屬於日本海側氣候,但因地理位置偏西南,氣候較為溫和,只有部分山麓地區是豪雪地帶,呈現北陸型氣候和九州型氣候的折衷特徵。
最著名的鄉土料理是出雲蕎麥麵,日本三大蕎麥麵之一,由於在磨粉時蕎麥殼的部分亦一併研磨,因此使得出雲蕎麥麵的顏色和普通的蕎麥麵相比偏黑,食感和風味亦有獨自特徵。
島根縣的甜點文化亦頗為發達。江戶時代的松江藩第七代藩主松平治郷是著名的茶道家,他在治理松江期間發明了眾多茶點,使得松江和京都、金澤並稱為日本三大菓子處。

島根県歷史悠久,出土遺跡時代遠至自舊石器時代開始,在奈良時代的《古事記》、《日本書紀》等神話書籍中,出雲就已多次出場,「出雲大社」在這一時期也已經出現,祭神是大國主神。 「出雲大社」在神道教中有很高地位,相傳每年舊曆十月,全日本的諸神都會聚集於出雲大社,因此與日本其他地方把舊曆十月稱為「神無月」相對,出雲地方將舊曆十月稱為「神在月」。

【關於富士酒造合資会社】

富士酒造合資会社於1939年創立,位於日本酒的發祥地「島根縣出雲市」。 相當尊敬出雲杜氏的傳統技術,並且充分運用當地的酒米特性,希望能釀造出連結人與人、人與食之間緣份的出雲地酒。
抱持著「神明寄於釀酒的每個細節裡」,全程使用「和釜蒸、親手製麴、木槽搾酒」的方式釀造。

【關於銘柄「出雲富士」】

抱持著「出雲を醸し、富士を志す」的理念,初代目今岡正一以此命名,希望在出雲地區釀出日本最好的日本酒,就像富士山在日本人心中受愛戴的地位一般的「出雲富士」。

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