丸石醸造
酒造
介紹
  

『愛知県』あいちけん位於日本中部地方,首府與第一大城為名古屋市。向南可經三河灣及伊勢灣通往太平洋。東面與靜岡縣接鄰;東北面為長野縣;北面為岐阜縣;西面則為三重縣。為太平洋側氣候,夏季高溫且濕氣重,非常悶熱;而冬季則是乾燥多晴。人口總數是中部地方各縣中最多的,排名日本全國人口第四。同時也是日本的工業大縣,是中京工業地帶的中心,有以豐田汽車為首的眾多汽車企業。
首府名古屋是個具有歷史價值的城市,有知名的「名古屋城」、「熱田神宮」等,並且以獨特且發達的飲食文化而聞名,其中「鰻魚飯三吃」和「味噌豬排」等都是知名的代表食物。

【關於丸石醸造】

丸石醸造創立於1690年,位於德川家康的家鄉「愛知縣岡崎市」,同時有著獨特的歷史和自然環境,是日本屈指可數的傳統酒造。
330 年悠久歷史的酒藏工藝與結合傳統與現代的技術所產生出來的冷藏儲存空間緩慢熟成,這一切的一切都表現在「味」與「香」、「酸」與「旨」、酒體「重」與「輕」、「甘」與「辛」四者的彼此對立中創造出一支能彼此兼具的透明感作品而自豪。
丸石醸造的酒款在「日本新酒鑑評會」中,近十年內共榮獲6次金賞,並屢屢於SAKETIMES獲得極佳的名次。

【關於銘柄「二兎」】

銘柄「二兎」的由來,源自一句諺語「若想同時追逐兩隻兔子,則會一隻都得不到」,反其道而行的杜氏,發展出新的解釋是只要有心就能一手擒二兎。「二兎」代表著「香氣」、「口感」兩部分都要做到極致。根據酒造專務表示,希望能釀造出一款能搭配愛知縣較甜味噌所聞名的料理,尾韻淡雅俐落的全新系列,原取名二象,後來想到日本諺語的有趣說法,因此委請知名設計師特別設計的新穎酒標。

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