井上清吉商店
酒造
介紹

『栃木県』とちぎけん ,古稱「下野」,是位於日本關東地方北部的一個內陸縣。東面連接茨城縣、西面為群馬縣、南面為埼玉縣、北面則接鄰福島縣。栃木県氣候冬季嚴寒,冬季下雪,能一邊泡湯一邊賞玩雪景。夏季北部山地涼爽,長久以來一直是避暑勝地。1天中氣溫變化大,所以可以培育出優質農作物。春季能賞玩櫻花、紫藤花等花卉,秋季楓紅美景在日本國內數一數二。
豐富的自然資源也造就絕品美食。栃木縣的草莓產量全日本第一,是名副其實的「草莓王國」;牛乳產量僅次於北海道,是全日本第二,多樣化新鮮優質乳製品人氣居高不下;「煎餃街道」的宇都宮、拉麵迷必朝聖的「佐野拉麵」等,應有盡有的鹹食甜品,是栃木縣的驕傲。
水佔日本酒的80%,為非常重要的成份。栃木縣北部山岳地帶連綿,東京近郊首屈一指的清流發源於此,水量豐富,最適合釀酒。縣內各地有熟練釀酒師各自釀造口味、風味獨特的酒類。釀酒廠體驗中,能試喝日本酒、參觀釀造過程等。除了酒類外,還有眾多店家銷售以酒製造的化妝品、點心、酒器等。

【關於株式会社井上清吉商店】

創業於明治元年(西元1868年),酒造位於豐富山水圍繞的栃木県宇都宮市白沢町,白澤如其名,自古以來從地面湧出豐富又澄清的清水,現在街路上也設有水車,成為宇都宮市重要的特殊景觀。
目前由五代目井上裕史先生當家,擁有杜氏資格,並且是厚生労働省公認一級酒造技能士,甚至親自執掌麴屋的製麴技術。

【關於銘柄「澤姫」】

下野為栃木県的舊稱,下野澤姬的含義:澤字含義為清涼、爽朗的印象,而姫字的含義為溫柔、優雅形象並存的美酒,故名為「下野澤姬」。
在International Wine Challenge 《IWC》參賽中,「澤姫 大吟醸 真・地酒宣言」 連續在2008到2011年間獲得金牌及銀牌的肯定。2016年 下野純米大吟釀 獲得金牌。其中在2010 年,「澤姫 大吟醸 真・地酒宣言」更是獲得了世界第一的稱號。

登入

登入成功