中沢酒造
酒造
介紹

『神奈川県』かながわけん日本的一級行政區之一,位於太平洋側,氣候溫暖而多雨,位處關東地方西南端,相當於過去相模國全部與武藏國的一部份,東京都以南,西接山梨縣和靜岡縣、東濱東京灣、南濱相模灣。

神奈川縣境內擁有古都鎌倉、日本最大軍港橫須賀等著名都市。而最大都市橫濱市,則是縣廳所在地,也是關東城市群的一部份,市區人口眾多,全縣近920萬人,人口密度次於東京都。

【關於中沢酒造】

中沢酒造目前由11代目鍵和田亮先生當家,鍵和先生從小就一直在酒廠幫忙,以繼承家業為己任,大學念的也是農學院。畢業後並沒有直接回家接掌,反而開始酒造巡禮到了很多的酒造學習許多的釀造技術;正因這樣的經歷讓鍵和先生累積了非常多元的經驗,在正式回歸職家業後,即使遇到了很多困難也都能一一克服,成就現在的酒造風格與品質。
「松みどり 純米酒」、河津桜酵母的「亮」、S.tokyo酵母的「純米吟醸 S.tokyo」是酒造目前的三大品牌。

【關於銘柄「松みどり」】

「松みどり 」創立於1825年,最初的品牌是由封建大地主「大久保家」賜名為「松美酉」,「松樹」沿著酒廠旁的佐川河並排林立,搭配著松田鎮「美」麗的風景,「酉」則是清酒的古字,三個字經典的刻劃當地的美麗光景。
「松みどり 」是當地主要販售的銘柄,耳目一新的風格、順暢的口感冷的或微熱都可以表現出其美味,很適合搭配海鮮和湯料。

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